Kalaskyckling

Festlig bjudmat för 4 personer.

2 kycklingfiléer
100 g rökt skinka
1 röd paprika
1 rödlök
salt och peppar

1-2 dl riven ost

Gratängsås:
2 ägg gulor och vitor för sig
1 dl majonäs
1 msk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
2 tsk torkad dragon
salt och peppar

Skiva lök och strimla kyckling, stek i smör. Tärna skinkan och paprikan och tillsätt det. Salta och peppra.
Häll detta i en ugnssäker form och stör på osten.

Vispa vitorna hårt ( ha i en nypa salt så går det lättare)
Blanda ihop de övriga ingredienserna till såsen och vänd ner vitorna.
Bred detta över kycklingröran.
Gratinera i 225 grader i 20 min.

Dippsås (grillsås)

Gjorde en liten sås till grillad kyckling och knaperstekt bacon och den blev succé.

Till 1 person behövs:
50 g philadelphia ost
1 msk vispgrädde
1 msk majonäs
1 tsk dijonsenap
salt och sv. peppar

Rör ihop och njut

Fiskgryta

En riktigt krämig och god gryta på 2 sorters fisk.

Till detta behövs: 4 port
400 g torskfilé
2 bitar laxfilé
1 purjolök
3 tomater
3 dl vispgrädde
1 ask creme bonjour (sv. peppar & dill)
1 lime - raspet av skalet
1 fiskbuljongtärning
1 örtbuljong tärning (basilika & timjan)
salt & peppar

Skolla och skala tomaterna, kärna ur dem och hacka i små bitar.
Strimla purjon och bryn den och tomaterna i en gryta.
Häll på grädde och ost. Tillsätt limeskal och buljongtärningarna. Låt puttra ca. 5 min.
Skär under tiden fisken i bitar.
Smaka av grytan med salt och peppar och ha i fisken. Rör så lite som möjligt så inte fisken mosar sig. Låt puttra tills fisken är färdig, några minuter räcker.

Servera med lime och kokt broccoli.